STROGONOFE VEGETARIANO

EU JÁ TINHA FEITO UMA VEZ COM SOJA, MAS NÃO GOSTEI, AGORA ESTE, FICOU MUITO BOM. VALE A PENA!

ESTROGONOFE DE VEGETAIS

1 BERINGELA GRANDE
2 ABOBRINHAS
2 TOMATES MADUROS PICADOS
1 CEBOLA PICADA
3 DENTES DE ALHO AMASSADOS
1 LATA DE CREME DE LEITE
SALSINHA PICADA
CHAMPIGNON ( SE TIVER )

SAL A GOSTO
CORTE A BERINGELA E A ABOBRINHA EM CUBOS MÉDIOS. REFOGUE O ALHO E EM SEGUIDA A CEBOLA. ACRESCENTE OS TOMATES E DEIXE MURCHAR ( QUE PALAVRINHA ESQUISITA ). COLOQUE OS LEGUMES EM CUBOS E UM POUCO DE ÁGUA (1 COPO AMERICANO). SE TIVER CHAMPIGNON TAMBÉM FICA BOM. DEIXE COZINHAR POR ALGUM TEMPO, ATÉ QUE ESTEJAM MACIOS.
DESLIGUE O FOGO E ACRESCENTE O CREME DE LEITE, DEPOIS VC PODE RELIGAR O FOGO PRA DAR UMA ENGROSSADA NO CREME.
SIRVA COM ARROZ , BATATA PALHA E UMA BOA SALADA VERDE
BON APETIT!!