DESINFORMÉMONOS

Esta é uma foto reportagem que minha amiga Joana fez sobre o Donde miras no seu site www.desinformemonos.org, um site que vem nos trazer notícias sobre a nossa América, feito por pessoas que têm uma visão de quem está perto dos acontecimentos, muito bom! .

http://desinformemonos.org/2010/03/donde-miras-de-la-periferia-de-sao-paulo-para-america-latina/

Donde miras: De la periferia de Sao Paolo a Latino América from desinformémonos on Vimeo.

SOPA CREME DE MANDIOQUINHA

Ideal para um dia frio como hoje, esta sopinha pode ser feita também com mandioca ou abóbora japonesa.
Aqui em casa o marido e a filha são vegetarianos ( pelo menos estão tentando), por isso não uso bacon e linguiça, mas vc pode usar um pouco que fica gostoso.

Sopa creme de mandioquinha

8 mandioquinhas grandes ( 1 kg e meio, mais ou menos )
5 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
salsinha picada
azeitona picada
2 colheres de semente de gergelim ( opcional)
uns pedacinhos de bacon sem o couro
meia linguiça defumada picadinha
sal à gosto
pedacinhos de queijo ( qualquer tipo)

Descasque a mandioquinha, corte em pedaços e cozinhe com meia colher de sal na panela de pressão por uns 15 minutos ( coloque água que cubra a mandioquinha e sobre um pouco ) .
Depois de cozido bata tudo no liquidificador,se estiver com pouca água acrescente um pouco.
Numa outra panela frite primeiro o bacon, coloque a linguiça e deixe fritar mais um pouco. Acrescente o alho e deixe dourar, depois a cebola. Despeje a mandioquinha batida e veja se está bom de sal.
Se vc tiver em casa os outros ingredientes vai ficar muito bom , mas pode ser sem eles também que fica gostoso ( mesmo sem o bacon e a linguiça fica bom ).
Coloque a azeitona picada, a salsa, o queijo e a semente de gergelim ( torre em uma frigideira antes de por na sopa ).
Se vc fizer de mandioca o procedimento é o mesmo, só não se esqueça de tirar a raíz depois de cozida.

IOGURT CASEIRO

Se você gosta de comer, pela manhã, iogurt com mel, granola e frutas, mas acha que é muito caro comprar os copinhos industrializados, faça o seu iogurt em casa. É muito mais barato, fica bem gostoso e rende bastante.

IOGURT

2 litros de leite tipo C de saquinho ( aquele da padaria )
1 copo de iogurt natural

Ferva o leite numa panela de pressão, deixe esfriando e quando estiver morno ( não pode ser frio nem quente demais ) acrescente o iogurt e misture bem. Tampe a panela e deixe até o dia seguinte. Ele estará com uma consistência bem firme.
Você pode depois bater com a fruta de sua preferência, comer com mel e granola, fazer um molhinho pra salada com mostarda e salsinha, enfim tem várias formas de apreciar e é muito saudável.